Превосходное угощение к чаю – кексики с вишней и шоколадной глазурью.

Готовятся они с удовольствием и быстро по времени, из недорогих доступных продуктов, которые всегда есть под рукой.

Самое главное – необходимы специальные формочки. Если у вас такие имеются, смело беритесь за дело.

Кексики получаются не тяжелые, легкие и воздушные, и одновременно эстетичные и красивые по внешнему виду. Невероятно ароматная и вкусная выпечка станет вашим сюрпризом для друзей и близких

Пошаговый рецепт приготовления.

1. Четыре стол. ложки рафинированного растительного масла перемешайте с половиной стакана сахара.

2. Добавьте половину стакана свежего кефира. Массу тщательно взбейте.

3. Влейте половину чайн. ложки соды, гашенную уксусом.

4. Добавьте ванильную пудру (до 1 ч. л.) и просеянную муку (1 стакан), просеять лучше прямо над миской.

5. Вымесите тесто ложкой и оставьте на полчаса.

6. Формочки смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто чайн. ложкой, не доходя до краев формы.

7. По центру сверху на тесто поместите вишню. Ягоды можно использовать консервированные.

Если вишня свежая, то освободите их от косточек и поварите 5 минут в небольшом количестве воды с листочком мяты, получится волшебный вкус.

Протолкните вишню в тесто. Заполненные формочки поместите в духовой шкаф на маленький огонь.

8. Пока кексы выпекаются, приготовьте глазурь.

Приготовление шоколадной глазури

Для этого в мисочку насыпьте половину стакана сахара и залейте 2-мя стол. ложками горячего кипятка. Перемешайте.

9. Добавьте 2 стол. л. черного какао-порошка ( обязательно хорошего качества). Перемешайте и оставьте, чтобы сахар растворился.

10. После того, как кексики испекутся (примерно через 30 минут), выньте их аккуратно из формочек. Мисочку с какао поставьте на водяную баню. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Затем добавьте чайн. ложку сливочного масла и перемешайте.

Горячим шоколадом смажьте кексики при помощи кулинарной кисточки. Пока глазурь не застыла, украсьте выпечку сверху кондитерской обсыпкой.

11. Кексики с вишней и шоколадной глазурью готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Марина Виноградова